FOOD / JAPAN

お好み焼きの
話。

混ぜて、焼いて、好きにのせる。
一枚の中に、地域と家族の味が詰まっています。

5枚でわかる お好み焼き
01 / まず知る
01

お好み焼きは、
自由な料理。

小麦粉の生地に、
具材を混ぜて焼く。

キャベツ、豚肉、魚介、ねぎ。基本の組み合わせがありながら、「お好み」で具材を変えられるのが魅力です。

02 / 材料
02

主役は、キャベツ。

ふわっとした生地と、しゃきっとしたキャベツ。まずは定番の材料から。

キャベツたっぷり千切りに
薄力粉・卵生地をまとめる
豚バラ肉香ばしさを足す
ソース・マヨ最後のお楽しみ
好きな具材でOK
03 / 焼き方
03

急がず、じっくり。

おいしさをつくるのは、火加減と待つ時間です。

STEP 01

混ぜる

具材をさっくり混ぜ、空気を含ませる。

STEP 02

焼く

中火で形を整え、片面をじっくり焼く。

STEP 03

返す

一度だけ、思い切って返す。押さえすぎない。

04 / ひろがり
04

同じ名前でも、
土地で変わる。

大阪風

具材を生地に混ぜてから、丸く焼くスタイル。キャベツの甘みと、ふわっとした食感が楽しめます。

混ぜて焼くふわふわ

広島風

生地・キャベツ・具材を重ね、焼きそばや卵と一緒に仕上げるスタイル。層の重なりが魅力です。

重ねて焼くボリューム

正解はひとつじゃない。今日の「好き」を焼こう。